炸肉放淀粉起什么作用 炸肉裹淀粉_前沿資訊
2023-04-11 04:34:30 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
(資料圖)
1、在炸肉時(shí)放入一些淀粉或者普通面粉炸好的肉就不會(huì)油膩，而且吃起來(lái)更酥脆。
2、淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸東西時(shí)，一般建議用淀粉，因?yàn)榈矸壅ǔ龅臇|西內(nèi)軟外酥，顏色多為金黃色，有光澤感，而面粉雖然能夠炸東西，但是面粉的口感不如淀粉，食材有些發(fā)硬，為了食物的酥脆美味，用淀粉更好。
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