麥?zhǔn)蘸螅奂Z忙。6月16日一大早，潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)種糧大戶徐保民，拉著一車小麥來到位于潁東經(jīng)開區(qū)的安徽谷豐源食品有限公司。“普麥一等，每斤1.43元。”經(jīng)過磅，取樣化驗(yàn)水份、容重、毒素等，半小時后，售糧款到手。

徐保民六七年前開始發(fā)展規(guī)模種植，目前流轉(zhuǎn)土地1000多畝。此外，他還開辦了一家糧貿(mào)公司，奔走在阜亳兩地收購小麥，年收購量在萬噸左右，賣給像谷豐源食品公司這樣的糧食加工企業(yè)。

【資料圖】

作為一家面粉生產(chǎn)企業(yè)，谷豐源食品公司日處理小麥能力500噸，全年敞開收購小麥，今年6月初啟動本地夏糧收購工作。“我們?nèi)昙庸ば枰男←溄?5萬噸，其中50%來自本地。”企業(yè)負(fù)責(zé)人史肖肖說。

2021年起，谷豐源食品公司還在潁東區(qū)老廟、口孜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展小麥訂單基地8萬畝，采用“公司+基地+家庭農(nóng)場（合作社、農(nóng)戶）”的訂單模式組織生產(chǎn)，既穩(wěn)定了生產(chǎn)所需的糧源，又促進(jìn)了群眾增收。

在谷豐源食品公司，優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)入自動化生產(chǎn)車間后，經(jīng)配麥、篩理、風(fēng)選、去石、脫皮、潤麥、色選、打刷等十幾道程序，即可變成適合不同市場需求的面粉。

史肖肖介紹，低筋小麥加工成蛋糕、餅干粉，中筋小麥加工成蒸煮類面粉，高筋小麥加工成面包、漢堡等專用粉，深受市場歡迎。“去年公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.4億元，今年計(jì)劃產(chǎn)值2億元，產(chǎn)品主要銷往長三角市場。”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，潁東區(qū)小麥種植面積56.3萬畝，其中，80%的小麥被當(dāng)?shù)仄髽I(yè)收儲和加工。通過就地轉(zhuǎn)化，小麥升值明顯——以低筋小麥為例，收購價每噸2800元，加工成低筋面粉售賣，每噸價格則升至4000元。

“一粒小麥”從谷豐源食品公司變身面粉“漲身價”，而同在潁東經(jīng)開區(qū)的安徽麥享滋食品有限公司，讓小麥再次開啟蛻變之旅。

距離谷豐源不遠(yuǎn)的麥享滋食品公司，是一家食品深加工企業(yè)，主要產(chǎn)品為各類面包。走進(jìn)廠區(qū)，一股清新的麥香撲鼻而來。

“我們每年使用本地面粉約2000噸。這里的面粉不但品質(zhì)好，而且從運(yùn)營來說，降本效果明顯。”麥享滋食品公司負(fù)責(zé)人吳建斌介紹，本地采購一噸面粉價格在4000元左右，如果從外地采購，則要增加六七百元成本。

依托潁東區(qū)優(yōu)質(zhì)的小麥原料和便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，麥享滋食品公司自落戶以來發(fā)展迅速，其面包產(chǎn)品通過“線上+線下”模式銷往全國各地，年產(chǎn)值達(dá)2000萬元。